28 julio, 2021

Los auténticos percebes de Doñana

 En las ruinas de la Torre del Oro, en el Parque Natural de Doñana

Cuesta trabajo creerlo, pero hay percebes en Doñana. Alguien podrá pensar de que se trata del falso percebe, pues no, es el auténtico, el que vive permanentemente pegado a las rocas golpeadas por las olas, ya que el falso es un nómada que viaja entre algas y desechos marinos hasta llegar a la orilla.

Yo ya tengo preparada la sal, las hojas de laurel y la botella de Albariño en el frigorífico para darme un festín cuando estos moluscos terminen de desarrollarse. Que esto no salga de aquí.

Ruinas de la Torre del Oro en la bajamar. Entre los huecos de la parte baja de estas piedras crecen los preciados moluscos/ José Antonio Mayo.